Läsarrecept

Det har kommit ett bidrag till receptsamlingen. Det är från Fredrik som, hör och häpna, gör egen citronlikör. Detta låter mycket läskande. Här kommer instruktionerna till

limoncello, italiensk citronlikör, gör man så här:

3 dl strösocker
7 dl vatten
7 dl vodka
skal från 6 citroner.

Koka upp vatten och socker och låt koka i ca 5 minuter. Tvätta citronerna noga (köp gärna ekologiska!) och skala dem med en potatisskalare. Var noga så att du får med så lite av det vita som möjligt. Det kan nämligen göra limoncellon besk. Tillsätt citronskalen samt saft från 4 citroner till den varma sockerlagen. Häll i vodkan. Häll upp på steriliserad burk med lock. Låt stå svalt och mörkt i 20 dagar. Skaka på limoncellon en gång varje dag den första veckan. Sila av limoncellon och häll upp på flaskor. Servera väl kyld, lägg gärna in flaskan i frysen en halvtimma innan servering.


Tack snälla Fredrik för det! Jag vet också att Marina är en j***l på ostmackor och att Frida sitter inne på en avaocadosoppa, men de har ännu inte avslöjat hur de gör ;-)